Tōyama

帶有勁道且滑順入喉的細打蒸籠蕎麥麵，對上略帶粗粒嚼感的稍粗研磨蕎麥麵。落腳於西日暮里 Station Garden Tower 的「遠山」，將手打蕎麥的不同性格各自呈現，也提供能一次享用兩者的「二色盛」，供人細細比對。沾上濃郁甘醇的醬汁吸入口中，兩種蕎麥各自散發的香氣與咬勁對比格外分明。

現炸天婦羅與風味沾汁

若想吃得更滿足，搭配天婦羅或精心調配的特色沾汁是絕佳選擇。附上香脆炸海蝦天婦羅或穴子魚天婦羅的天婦羅蕎麥麵，麵條可自由挑選蒸籠、粗磨或二色盛，組合相當豐富。此外，加入鴨肉脂肪與炸年糕的溫熱「鴨肉沾汁」、濃郁醇美的「胡麻沾汁」，或是黑胡麻咖哩等，多款溫暖而富個性的醬汁配上冷蕎麥麵，每一道都引人注目。

從小酌下酒菜到迷你丼飯的悠閒選擇

等待蕎麥麵煮好前或是夜間小酌時，蕎麥屋特有的下酒小品是一大亮點。從自家製高湯厚蛋燒、鹽烤在地放養雞、烤味噌等經典菜色，到海鮮料理與炸天婦羅，酒餚種類繁多；佐上一杯日本酒或啤酒，就是讓人身心放鬆的蕎麥小酌時光。午間時段亦供應搭配穴子魚迷你天丼或迷你鰻魚丼的套餐，平日中午還有天婦羅茶泡飯套餐，想飽食一餐時相當合適。

沉穩的和風空間內設有一般桌位與塌塌米座敷席，無論是一個人輕鬆吃頓午餐，或在夜晚小酌對飲，都能在此細細感受手打蕎麥麵的迷人香氣與口感。