Tōyama

細打蕎麥麵爽口有嚼勁，粗磨蕎麥麵則略粗身，帶有粒粒口感。位於西日暮里 Station Garden Tower 的「遠山」，提供手打蕎麥麵，客人可逐款細味，也可點「二色拼盤」一次品嚐兩種風味。將麵條蘸上味道較濃的蘸汁，兩款麵的香氣與嚼勁差異便更鮮明。

即炸天婦羅與多款蘸汁

想吃得豐盛一些，可配天婦羅或特色蘸汁。天婦羅拼盤配有炸至香脆的蝦天婦羅或穴子天婦羅，蕎麥麵可選細打、粗磨或二色拼盤。另有加入鴨脂和炸年糕的熱鴨肉蘸汁、以芝麻醬為主的芝麻蘸汁，以及黑芝麻咖喱等選擇，為冷蕎麥麵添上不同風味。

佐酒小菜到迷你丼飯，悠閒享用

等候蕎麥麵上桌，或夜間用餐時，蕎麥麵店風格的單點料理也很值得留意。自家製高湯玉子燒、香煎地雞、烤味噌等經典小菜以外，還有魚料理和天婦羅；配日本酒或啤酒，享受蕎麥麵店特有的餐前佐酒時光。午餐亦有穴子迷你天丼、迷你鰻魚丼套餐，以及平日午市限定的天茶泡飯套餐，想吃得飽足也有選擇。

店內是沉穩的和風空間，設有桌椅和榻榻米座位，無論獨自享用午餐，還是晚上小酌，都可細味手打蕎麥麵的香氣與口感。